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| El
árbol del anís estrellado recuerda al laurel, por
su bello porte, y al magnolio, por sus decorativas flores. Todo
él desprende un agradable aroma muy similar al del anís
verde, aunque más intenso. Fue introducido en Europa a finales
del siglo XVII, cuando el uso de las especias orientales se hallaba
en su máximo apogeo. El anís estrellado es originario del sur de China, Corea y Japón. Se cultiva también en el sudeste de los Estados Unidos y en otras zonas cálidas y húmedas del continente americano. El anís estrellado, a pesar de pertenecer a distinta familia botánica que el anís verde o común, contiene el mismo principio activo: una esencia rica en anetol. Por eso sus propiedades son similares a las del anís verde: eupéptico (facilita la digestión) y carminativo (elimina los gases y las flatulencias intestinales). Resulta muy útil en los casos de digestiones pesadas, fermentación intestinal y flatulencia (exceso de gases). Por su acción ligeramente antiespasmódica alivia los espasmos de las vísceras huecas (estómago, vesícula biliar, intestino, útero, etc.). Precauciones:
la esencia de anís estrellado, por su gran contenido en
anetol, tiene efectos tóxicos sobre el sistema nervioso
(delirio y convulsiones), cuando se toman dosis elevadas. Las
bebidas alcohólicas preparadas con esta esencia, pueden
provocar envenenamientos. |
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